L'aglio pippolino è una pianta selvatica, conosciuta anche come aglio selvatico, che ha una caratteristica molto importante: si può raccogliere anche in inverno! La pianta può crescere fino a più di mezzo metro di altezza. I suoi gambi sono di colore verde scuro e più sodi di quelli della più nota erba cipollina. Nella medicina domestica il succo estratto dall'aglio pippolino veniva utilizzato per il suo effetto antiasmatico e di purificazione del sangue, nonché come antitarme per i vestiti e repellente per gli insetti. I gambi, sia crudi che cotti, sono usati in cucina come l'aglio. Anche i piccoli bulbi, dall'aroma ancora più intenso, sono commestibili.
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