Questa specie è anche conosciuta come "asparago pungente" o "asparago spinoso". In tutta la regione mediterranea, cioè Slovenia, Croazia, Italia, Francia e Spagna, i giovani germogli vengono spesso raccolti e sono considerati una prelibatezza. Fiorisce alla fine dell'estate, formando piccoli fiori giallo-verdi e bacche che maturano da verdi a nere. Gli steli fioriti o con bacche possono essere usati come fiori recisi. La pianta può crescere fino a 2 metri di altezza e sverna come rizoma nel terreno (se coltivata in inverni miti e luoghi riparati, le parti aeree legnose della pianta possono sopravvivere). L'Asparagus acutifolius è una pianta rampicante che forma liane lunghe diversi metri che non hanno viticci ma crescono vicino al terreno come germogli laterali legnosi. Solo i germogli molto giovani sono commestibili e significativamente più sottili di quelli degli asparagi coltivati. Hanno un aroma molto intenso.
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