La Tonda di Chioggia è un'antica varietà italiana di barbabietola caratterizzata da anelli concentrici bicolori bianchi e rossi. Tanto per il suo gusto, quanto per il suo aspetto, se servita a fette dona un aspetto particolare ad ogni piatto. La varietà ad anelli bicolori è più antica rispetto a quella monocromatica. Se arrostita, il suo gusto caratteristico, dolce e lievemente terroso, viene particolarmente valorizzato.
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