La varietà di cavolo rapa 'Blauer Delikatess' è medio precoce per l'inizio dell'estate e l'estate. Produce tuberi di medie dimensioni, piatti e rotondi con un bel colore viola e un fogliame eretto e resistente allo scoppio dei tuberi. Tuttavia, non dovrebbe essere piantata troppo presto, poiché questa varietà è molto sensibile. Anche se il cavolo rapa blu o viola non si differenzia fondamentalmente per il gusto dalle varietà verdi chiare, è particolarmente adatto alla coltivazione all'aperto e acquisisce così il suo aroma più forte. Il colore scuro lo rende poco attraente per molti predatori classici.
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