La centaurea minore è una pianta medicinale importante fin dall'antichità e viene utilizzata per il trattamento delle malattie dell'apparato digerente, in particolare contro il mal di stomaco e la gastrite. Veniva già menzionata da Hildegard von Bingen e da Ippocrate. Applicato esternamente, si ritiene che aiuti a curare le ferite incancrenite e gli eczemi. Ha un sapore particolarmente amaro ed è un parente stretto della genziana, che ha anche un effetto digestivo proprio grazie alle sostanze amare in ess contenute. È una specie protetta e non può essere raccolta in natura!
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