Crystal Lemon è una varietà tradizionale di cetriolo giallo probabilmente presente in commercio già dalla fine del XIX secolo. Le piante sono robuste e ben adatte alla coltivazione all'aperto anche in zone dal clima più rigido. Produce numerosi frutti dalla buccia gialla che possono essere raccolti presto. Sono molto gustosi e si utilizzano come i cetrioli classici. Il gusto è un po' più dolce rispetto ale altre varietà, privo di sostanze amare. Si ritiene che questa varietà sia anche particolarmente facile da digerire. I cetrioli vanno raccolti prima che la buccia diventi dura, quando hanno raggiunto all'incirca le dimensioni di un limone.
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