La coclearia medicinale (Cochlearia officinalis) è un'antica pianta coltivata che, fino al secolo scorso, si trovava ancora in molti giardini domestici. Si caratterizza soprattutto per un contenuto particolarmente elevato di vitamina C e la possibilità di avere un raccolto anche in inverno. Si dice che i vichinghi lo portassero con loro in mare come rimedio contro lo scorbuto. Per questo motivo, questa pianta da insalata è conosciuta anche come 'erba dello scorbuto'. Coerentemente con le sue proprietà, la Cochlearia officinalis è originariamente di casa nelle zone paludose salmastre delle coste atlantiche nell'emisfero settentrionale e cresce spontaneamente soprattutto in terreni salati ed umidi. Non ha, tuttavia, esigenze particolari e può essere coltivata e crescere quasi ovunque. Si raccolgono le foglie, a forma di cucchiaio, che hanno un sapore speziato e pungente di crescione ed arricchiscono ogni insalata fresca. Fatta eccezione per il periodo di fioritura a Maggio e Giugno, le foglie possono essere raccolte tutto l'anno. Come pianta officinale, si dice che la coclearia medicinale aiuti a combattere la stanchezza primaverile e la fatica dopo un grande sforzo fisico. Semi, contenuto: circa 400 semi di coclearia medicinale.
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