Il culantro, chiamato anche coriandolo messicano, è un'erba aromatica originaria dell'America centrale, dove questa spezia intensamente profumata viene usata come il coriandolo. È utilizzato anche nella medicina popolare come rimedio per il trattamento dei problemi digestivi. Le sue foglie sono dentellate. Talvolta è possibile comprarlo fresco nei negozi di prodotti asiatici perché è molto popolare anche nella cucina tailandese, dove una foglia è sufficiente per insaporire un intero piatto.
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