I bianchi ed inconfondibili fiori della stella alpina sono certamente una delle immagini botaniche più emblematiche, simboliche d'Europa, immagine resa famosa dalla poesia romantica e dai film d'amore. Come pianta selvatica è diventata molto rara a causa della sua popolarità e della raccolta selvaggia da parte di turisti. È stata una delle prime piante ad essere dichiarata specie protetta e la sua raccolta è severamente vietata. Quindi, se volete beneficiare delle proprietà officinali della stella alpina, che può essere utilizzata contro i disturbi di stomaco, dovete coltivarla da voi. Ne eistono grandi coltivazioni in Svizzera, ad esempio, dove viene utilizzata ingrediente per acquavite e liquori alle erbe. È un'ottima pianta per giardini rocciosi e il suo profumo attira vari insetti.
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