La cucina tailandese è considerata un mix di cucina cinese, giapponese e indiana con influenze europee. Tipici sono i cosiddetti piatti one-pot. Questi hanno come base riso o tagliatelle con un curry di verdure, carne e pesce.Naturalmente, le erbe e le spezie, che danno al curry tailandese il suo gusto individuale, sono speciali. Come base, una pasta di spezie viene preparata da peperoncini freschi, erbe, aglio e soprattutto salsa di pesce. Una cucchiaiata di questa massa omogenea, schiacciata in un mortaio, viene arrostita in olio in un wok prima di aggiungere tutti gli altri ingredienti. Questo set di semi contiene 4 erbe aromatiche e spezie tipiche:
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