La maggiorana è un'importante erba aromatica nella cucina francese. È anche un condimento per carni e salsicce ed un ingrediente molto usato nella cucina cajun. Nella regione mitteleurope, la maggior parte delle persone conosce il tipico sapore della maggiorana perchè è una delle tipiche erbe aromatiche usate nelle salsicce. L'esempio più noto sono le 'Thüringer Bratwurst'. Anche i semi, molto aromatici, sono commestibili; le foglie vengono utlizzate anche per preparare una buona tisana. In Germania, è l'erba aromatica più coltivata dopo il prezzemolo. La maggiorana è anche una versatile pianata officinale i cui oli essenziali hanno un effetto rilassante sui muscoli e sono utilizzati in diversi di prodotti cosmetici.
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