Vroege Hendriks è un'antica varietà olandese di pisello dolce che tollera il gelo leggero e produce teneri baccelli di pisello di colore verde chiaro. Questa varietà di pisello - conosciuta anche come 'pisello mangiatutto' - è molto usato nella cucina asiatica, così come una verdura tradizionale in Europa. I deliziosi baccelli di questa antica varietà vanno cucinati con tutto il baccello o possono essere consumati anche crudi.
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