Propagare con successo peperoni e peperoncini
I peperoni e i peperoncini sono delle affascinanti piante tropicali che, con la loro varietà di colori e diversi gradi di piccantezza, arricchiscono ogni giardino e, soprattutto, i nostri pasti quotidiani.
Tuttavia, la loro coltivazione nelle zone meno calde dell'Europa richiede un po' di pazienza e la giusta tempistica. Con questi consigli dettagliati per la coltivazione, potrai gettare le basi per ottenere piante robuste e un ricco raccolto.
1. Il momento ideale per la semina
I semi di peperone e peperoncino dovrebbero essere piantati tra metà gennaio e metà febbraio. Questa semina precoce dà alle piante il tempo necessario per svilupparsi prima di essere trapiantate in piena terra a maggio. Soprattutto le varietà a crescita lenta, come gli habanero o i rocoto, traggono beneficio dalla semina precoce.
2. Creare le condizioni ottimali per la germinazione
Il successo inizia con una corretta germinazione. Ecco i passaggi più importanti:
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Preparare i semi:
Immergi i semi in acqua tiepida o camomilla per 12-24 ore prima della semina. Questo favorisce la germinazione e rimuove eventuali inibitori presenti sul guscio dei semi. -
Substrato di semina:
Utilizza un terriccio fine e sciolto. Deve essere povero di sostanze nutritive, in modo che le radici debbano svilupparsi vigorosamente per poter cercare le sostanze nutritive. -
Semina:
Pianta i semi a circa 0,5-1 cm di profondità in piccoli vasi o vassoi. Coprii leggermente con il terriccio e premi delicatamente. Mantieni il substrato uniformemente umido, ma evita i ristagni d'acqua. -
Temperatura di germinazione:
La temperatura ideale è compresa tra 25 e 28°C. Un tappetino riscaldante o un luogo riscaldato aiutano a garantire questo calore costante. -
Luce:
Non appena spuntano dal terriccio, le piantine hanno bisogno di molta luce, almeno 12-14 ore al giorno. Se la luce diurna non è sufficiente, ti consigliamo di utilizzare una lampada per piante.
3. Prendersi cura delle giovani piante
Dopo la germinazione, è importante rendere le piante forti e resistenti:
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Trapianto:
Non appena sono visibili le prime foglie vere (circa 2-3 settimane dopo la germinazione), le piantine devono essere trapiantate. Piantale singolarmente in vasi più grandi con terriccio ricco di sostanze nutritive. Accorcia leggermente le radici per favorire una crescita più forte. -
Regolazione della temperatura:
Riduci la temperatura a circa 20°C per evitare una crescita eccessiva in lunghezza. L'ideale è un davanzale luminoso senza calore diretto. -
Irrigazione:
Mantieni il substrato uniformemente umido, ma non bagnato. Utilizza acqua tiepida per evitare shock termici. -
Sostanze nutritive:
Dopo circa 4 settimane inizia una leggera concimazione, ad esempio con un fertilizzante organico liquido.
3. Prendersi cura delle giovani piante
Dopo la germinazione, è importante rendere le piante forti e resistenti:
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Trapianto:
Non appena sono visibili le prime foglie vere (circa 2-3 settimane dopo la germinazione), le piantine devono essere trapiantate. Piantale singolarmente in vasi più grandi con terriccio ricco di sostanze nutritive. Accorcia leggermente le radici per favorire una crescita più forte. -
Regolazione della temperatura:
Riduci la temperatura a circa 20°C per evitare una crescita eccessiva in lunghezza. L'ideale è un davanzale luminoso senza calore diretto. -
Irrigazione:
Mantieni il substrato uniformemente umido, ma non bagnato. Utilizza acqua tiepida per evitare shock termici. -
Sostanze nutritive:
Dopo circa 4 settimane inizia una leggera concimazione, ad esempio con un fertilizzante organico liquido.
4. Preparazione per la messa a dimora
Prima di essere trasferite in piena terra o in serra a partire da metà maggio, le piante hanno bisogno di una fase di transizione:
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Indurimento:
Acclimatare le piante alle condizioni esterne per 7-10 giorni. Posizionale all'esterno in un luogo riparato per alcune ore durante il giorno prima di metterle definitivamente a dimora. -
Distanza di impianto:
Mantieni una distanza tra le piante di circa 40-50 cm in modo che abbiano spazio sufficiente per la crescita e la circolazione dell'aria.
Il periodo della raccolta: la giusta ricompensa per i tuoi sforzi
A seconda della varietà, puoi raccogliere i primi frutti a partire da luglio. Lascia che i peperoni e i peperoncini maturino completamente per sviluppare il loro colore e il loro aroma.
Peperoncini dopo la raccolta: come utilizzare i baccelli piccanti
Dopo la raccolta, i peperoncini sono versatili: puoi utilizzarli freschi per la preparazione di salse, curry o insalate, essiccarli e trasformarli in scaglie o polvere di peperoncino, oppure metterli sott'olio per conservarne il gusto piccante. Anche la fermentazione per la preparazione di salse piccanti o il congelamento per prolungare la durata di conservazione sono delle opzioni molto utilizzate.
Problemi comuni e come evitarli
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I germogli ammuffiscono:
Se manca la luce, i germogli crescono lunghi e sottili. Assicuratevi quindi che la luce sia sufficiente. -
I semi non germogliano:
Controlla la temperatura e l'umidità. Se la temperatura è troppo bassa o se è troppo secca i semi non possono germogliare -
Infestazione di funghi:
Un terreno troppo umido e una scarsa circolazione dell'aria favoriscono le malattie fungine. Utilizza un substrato sterile e annaffia moderatamente.
Problemi comuni e come evitarli
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I germogli ammuffiscono:
Se manca la luce, i germogli crescono lunghi e sottili. Assicuratevi quindi che la luce sia sufficiente. -
I semi non germogliano:
Controlla la temperatura e l'umidità. Se la temperatura è troppo bassa o se è troppo secca i semi non possono germogliare -
Infestazione di funghi:
Un terreno troppo umido e una scarsa circolazione dell'aria favoriscono le malattie fungine. Utilizza un substrato sterile e annaffia moderatamente.
