La varietà di ravanello "Ostergruß" appartiene alle varietà molto precoci ed è quindi anche chiamato ravanello estivo. Questo ravanello ha bisogno di soli 40 giorni dalla semina al raccolto. I suoi tuberi sono molto decorativi con un colore rosa intenso e rivelano una polpa tenera, bianca e speziata all'interno. I tuberi sono semi-lunghi, conici e leggermente convessi. Il ravanello appartiene alle piante coltivate molto antiche. Già nel 2500 a.C. era conosciuto dagli egiziani e godette di grande popolarità fino al XX secolo, soprattutto nella regione del Mediterraneo. Oggi il 'ravanello' viene riscoperto come un vecchio ortaggio e si trova nei mercati settimanali, soprattutto come verdura fresca d'inverno.
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