Il ravanello a coda di topo è un antico ortaggio di origine asiatica. Di questo ravanello non si mangiano le radici, bensì gli abbondanti, giovani baccelli di semi. Conquistano con la loro consistenza succosa e croccante e, soprattutto saltati in padella (o, meglio, nel wok) , sviluppano un aroma dolce e speziato. Consumati crudi hanno un gusto che ricorda quello delle altre varietà di ravanello; sono buoni anche da mangiare sottaceto.
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