Tradizionale varietà bianca. L'asparago "Ruhm von Braunschweig" è una varietà molto antica di asparagi bianchi, che ora è stata sostituita da altre varietà più produttive dell'orticoltura commerciale. Tuttavia, ha un gusto incomparabile, tanto che molti coltivatori di ortaggi si rammaricano molto per la sua scomparsa. E' ancora possibile lavorare questa varietà di asparagi coltivandola nell'orto di casa e salvandola dall'oblio.
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